Produits

Un mélange aigre doux à déguster sur des tartines avec fromage, légumes crus à l'apéro, ou en accompagnement de viande et foie gras.

Un chutney orignal pour les fêtes ou l'apéro ! Avec le fois gras, sur des toasts ou sur une endive crue à l'apéro.

Ingrédients : tomates vertes*, vinaigre de cidre*,oignons*, pomme*, sucre de canne*, raisins*,jus de citron*, 4 épices*, sel.

*Issus de l'agriculture biologique 

Réalisés à partir de graines et légumes crus, déshydratés à basse température pour garder les saveurs.

Idéal à l'apéritif seul ou accompagné d'une sauce, d'un chutney etc... Peut aussi être ajouté sur des potages.

Ingrédients: Courgette*, graine de lin, graine de tournesol*, ail des ours*, sel de Guérande.

* Issus de l'agriculture biologique.

Voici un pain de campagne nature qui est travaillé tout à fait différemment de notre base campagne. 
Il n'est pas pétri du tout : Aurélien fait des rabats à sa pâte. L'ensemencement en levain est beaucoup plus faible que pour le campagne classique. Mais le reste de la recette est la même. 
Pourtant ce pain est bien différent : sa mie est beaucoup plus moelleuse. 

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Blabla : Voilà notre meilleur pain ! Le plus simple, il va très bien se conserver emballé dans un drap ou du coton. Vous faites la semaine avec lui (enfin tout dépend de combien vous êtes, évidemment...). Sa mie est très intéressante car en gros volume elle se développe mieux.

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Se présente en pain moulé, croute très fine et beaucoup de mie

Oui je sais… ce n’est pas la bonne photo! 😁

et pas dans le bon sens en plus! Ben Bravo !

Sachet de 200 grammes (5 pièces) de cookies au sarrasin , pépites de chocolats et noisettes : notre biscuit STAR !
 

existe aussi à l'unité

Voilà un nouveau biscuit gourmand et savoureux. 

Recette danoise, comme un speculoos, mais beaucoup moins sucré. Et 100% bio évidemment.

ingrédients : Farine de blé, oeufs, sucre, beurre, amandes, cannelle, gingembre, muscade, girofle, poudre levante

Ingrédients : Farine de blé, sucre, beurre, oeufs, citron, écorces de citron confites, pavot, sel

Moelleux, un peu comme une comme une madeleine.

Recette trouvée par notre fille Suzie, mais rassurez-vous c'est bien le papa qui les fait ! Pas d'exploitation d'enfants ici...

Sablé à la farine de petit épeautre, avec une pointe de miel et du beurre bien sur, et du sucre aussi .. ceci n'est pas un yaourt, c'est bien gras ! Mais quel plaisir pour se biscuit très fin . Idéal en dégustation avec un café ou le thé.
Plébicités par les enfants également (mais gardez-les pour vous ! Vous direz qu'il n'y en a plus...  :-)

Ingrédients : Farine de petit épeautre, flocons d'avoine, beurre, sucre, poudre levante, sel, eau

Sachet de 200 grammes de Biscuits croquants aux amandes

Et regardez-moi cette belle étiquette ! Crée par Suzie, notre fille ( c'est bien de s'ennuyer parfois!)

Brioche sur plaque, pas trop sucrée, très moelleuse, au goût subtile de fleur d'ornager.

Ingrédients : Farine de blé, oeufs, beurre, creme, sucre semoule, eau de fleur d'oranger, sel.

La fougasse d'Aigues-Mortes est une brioche typique du sud de la France.

oui je sais, c'est troublant, fougasse on pense "salé", mais non, celle-ci est bien sucrée.

Le gout de fleur d'oranger est très leger. Si vous n'aimez pas le fleur d'oranger en général je vous conseil de la gouter quand même.

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), graines de tournesol, graines de courges, graines de lin, graines de pavot, eau, sel.

La pain aux graines moulés est très pratique à couper et à congeler. .. Evidemment il est aussi très bon. C'est notre vente star au marché de Sélestat.

Ingrédients : Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), noix, eau, sel.

Pain bien garnis en noix. Sa mie est foncée car nous faisons tramper les noix la veille et utilisons l'eau de trampagne pour faire le pain.

Mais c'est bien une base pain de campagne semi-complet...non il n'y a pas de vin dedans ;-)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, farine de seigle, levain de seigle (farine de seigle, eau), graines de lin brun, graines de lin doré, graines de courges, pavot, flocons d’avoine, eau, sel
 

Pain de campagne aux olives de kalamata. Les plus charnues, les meilleurs.

Ce pain est parfait pour l'apéro mais aussi délicieux en toutes circonstances !

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), olives de Kalamata, eau, sel.

Pain de campagne aux olives de kalamata. Les plus charnues, les meilleurs.

Ce pain est délicieux pour l'apéro. Idéale pour l'apéro, mais aussi délicieux en toutes circonstances !

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), olives de Kalamata, eau, sel.

Ingrédients : Farine de petit épeautre complète, levain de petit épeautre (farine de petit épeautre, eau), eau, sel

Pain très humide et moelleux, comme un cake, mais c'est bien du pain !

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), raisins, noisettes, eau, sel.

En petite miche de 460 grammes

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), raisins, noisettes, eau, sel.

Une confiture à déguster sur une tartine, ou à l'apéro avec du chèvre pour une touche d'originalité.

Ingrédients : sucre de canne*, purée d'églantine*

*Issus de l'agriculture biologique 

Une délicieuse confiture très originale avec des tomates vertes et verveine citronnée. A déguster sur une tartine, du yaourt ou en mélange odacieux avec du fromage de chèvre ou selon vos goûts.

Une petite idée approuvée... Comme une sauce dans un Burger ;) 

Ingrédients : tomates vertes*,sucre de canne*, verveine citronnée*, citron*, Agar agar *

*Issus de l'agriculture biologique 

Une confiture aux saveurs de Noël à tartiner le matin ou en accompagnement d'un foie gras ou viande.

Ingrédients: Potiron*, sucre de canne*, raisins secs*, jus de citron*, écorce de vanille*, Infusion de cynorhodon*, cannelle*, écorce d'orange*, gingembre*, cardamone*, clous de girofle*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Médaille de bronze " Je vois la vie en Vosges Terroir"

Ingrédients: purée de châtaignes*, sucre de canne*.  Un vrai plaisir sur des crêpes !

* Issus de l'agriculture biologique 

Envie d'une petite gourmandise saine ? Les cuirs de fruits sont réalisés à base de purée de fruits crus, déshydratés à basse température ( 40°C), SANS SUCRE ajouté ! Retrouvez le goût du fruits et ses nutriments.

Une gelée qui se déguste sur une tartine, dans un yaourt, ou une tisane, peut aussi accompagner de la charcuterie ou du fromage.

Médaille d'argent label Je vois la vie en Vosges Terroir 

Médaille d'Argent "Je vois la vie en Vosges Terroir"

Ingrédients : sucre de canne*, infusion de fleurs de sureau* et de serpolet*, Agar agar*

*Issus de l'agriculture biologique 

Une gelée originale, à utiliser sur une tartine, dans une tisane, ou un yaourt.

Une surprenante gelée au goût d'amande amer et de vanille qui se déguste sur une tartine, dans un yaourt, ou une tisane, peut aussi accompagner de la charcuterie ou du fromage.

Ingrédients: Sucre de canne*, infusion de reine des Près*, agar agar*

* Issus de l'agriculture biologique

Une gelée au bon goût des Vosges réalisée avec les jeunes pousses de sapins, à utiliser sur une tartine, une tisane, ou un yaourt. Peut aussi accompagner de la charcuterie ou du fromage.

Médaille de bronze label je vois la vie en Vosges Terroir 

Ingrédients: graines de sésame complet*, poudre et paillettes d'ail des ours* déshydratés et sel marin. Pour assaisonner vos salades, plats, potages ....Le gomasio a un pouvoir salant et donc peut remplacer le sel. Utilisation/ 1 cuillère à soupe par assiette.

*Issus de l'agriculture biologique 

Huile d'olive vierge aromatisée au basilic. Idéal pour tout vos assaisonnements. 

Sel fin de Guérande a l'ail des ours* pour aromatiser vos plats. Produit issu de l'agriculture biologique.

Sel fin de Guérande avec des paillettes de tomates séchées* et du romarin* pour aromatiser vos plats.

*Issus de l'agriculture biologique 

Sel fin de Guérande avec des tomates séchées* en poudre et du basilic thaï* pour aromatiser vos plats.

*Issus de l'agriculture biologique 

Vinaigre de cidre aromatisé à l'ail des ours, parfait pour assaisonner vos salades mais aussi pour déglacer les viandes. 

Vinaigre de cidre aromatisé au basilic 

Vinaigre de cidre aromatisé au romarin, parfait pour assaisonner vos salades mais aussi pour déglacer les viandes. 

Un sirop qui sent bon les montagnes Vosgiennes. Secouer et diluer dans de l'eau, bière ou vin selon votre goût.